Im muslimischen Bangladesch erinnern sich Köche an die alten westpakistanischen Traditionen: Grill- und Fleischgerichte am Spieß (Shis Kebab) oder Hackfleisch (Shami Kebab). Raffinierte Curry-Gerichte aus dem benachbarten Indien gibt es meist mit Rind, Lamm, Huhn oder Fischeinlage. Diese kommen mit Gemüse in Eintöpfe (Curries oder Massalas). Dazu gibt's weißen Reis (Baht) und gelblichen Linsenbrei (Dhal oder Jhal). Lokale Gerichte sind der gewürzte Fleischreis Biryani oder die vegetarische Variante Pulao.

Eine weit verbreitete Spezialität sind die Fischgerichte. Top-Delikatesse ist der grätenarme Meeresfisch Bekti, als Curry mit Krabben und Schrimps.

Beliebte Snacks: gefüllte Fladen (Parathas), dreieckige Teigtäschchen (Samosa) oder frittiertes Gemüse (Pakora).

Süßspeisen: Reispudding Firni oder Halva. Dazu kräftiger, süßer Milchtee (Chai).

Alkohol wird nur in internationalen Spitzenhotels kredenzt.