Für nicht einmal 1 Euro kann man in China schon ganz hervorragend essen, und zwar in den Garküchen, die man an jeder Straßenecke landauf, landab findet. Vor allem in den Mittagsstunden, wenn auch viele Chinesen einen Snack zu sich nehmen, lässt sich von den kleinen Straßenrestaurants aus das Leben rundherum hervorragend beobachten - bei einem köstlichen, landestypischen Mahl. Wenn man mit Führer unterwegs ist, wird dieser vielleicht lieber ein Restaurant ansteuern, aber diese Lokale können recht steril sein. Auch in den Hotels ist die Küche übrigens durchweg zu empfehlen.