Das Essen in Guatemala ist nicht sonderlich einfallsreich, dafür aber sehr nahrhaft. Zu jeder Mahlzeit werden i. d. R. Tortillas (Maisfladen) gereicht. Enchiladas mit Huhn- oder Käsefüllung und Tacos (dünne Tortillas mit Fleisch, Kraut und Avocado) stammen aus der mexikanischen Küche.

So wichtig wie Mais sind auch Frijoles (schwarze Bohnen), die unterschiedlich zubereitet werden. Zusammen mit Rühreiern und Tortillas ergeben sie zum Beispiel ein typisch guatemaltekisches Frühstück. Weitere beliebte Beilagen sind Reis und kleine frittierte Kochbananen (Plátanos fritos), die roh kaum genießbar sind.

An Fleischsorten wird in Guatemala vor allem Huhn oft verwendet, da Rind meist zäh ist. Eine Fischspezialität ist der runde Mojarra. Auch Cangrejos (Flusskrebse) kommen häufig auf den Tisch.

Zu den typischen Getränken zählen Atoles aus Mais und Reis sowie die köstlichen Liquados con Leche (Milchmixgetränke) aus Ananas, Bananen, Mangos usw. Auch die guatemaltekischen Biere Gallo, Cabro und Moza sind durchaus genießbar. Wein kommt meist aus Spanien oder Südamerika. Die wenigen guatemaltekischen Weine sind aus Früchten und extrem süß - daher weniger empfehlenswert.

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