Namibia

Ja, Herr Abu Hel, Sie haben Recht. Das ist ein Skandal. das ist ein verzwicktes Thema, dass die Welt schon vor jahren aufgegriffen hat: da schrieb die Journalistin Julia Winkenbach zum Thema Froschschenkelgewinnung: "Exzessiver Fang führt zu Mückenplage in Bangladesch und Indien (...) im Jahr 1999 wurden laut Außenhandelsstatistik 5,4 Tonnen hauptsächlich gefrorener Froschschenkel von Deutschland importiert. Im Jahr 2001 waren es schon 17 Tonnen."
In Indien und Bangladesh dezimierte der maßlose Froschfang die Population der einheimischen Frösche so, dass eine Mückenplage entstand, die ihrerseits dazu beitrug, dass sich Malaria ausbreiten konnte. Um den Mangel an Fröschen als natürliche Insektenvertilger auszugleichen, wurden auf asiatischen Reisfeldern Umweltgifte wie DDT und andere Pestizide verwendet, die in Deutschland schon lange nicht mehr eingesetzt werden dürfen.
Europäische Frösche gelten laut Bundesartenschutzabkommen als geschützte Arten und dürfen nicht für kommerzielle Zwecke gezüchtet oder gefangen werden (...) Die Tiere, die auf unseren Tellern landen, stammen zu 90 Prozent aus dem südostasiatischen Raum, denn dort ist die Population großer, essbarer Frösche besonders groß. Allein Indonesien exportiert weltweit mehrere hundert Tonnen Froschfleisch pro Jahr."
Man muss nicht alles essen, was auf Speisekarten steht. Der mündige Gourmet hat ja durchaus Macht - wenn länger niemand Froschschenkel & Co. ordert, verschwinden solche Gerichte von den Menü-Karten. Bon appetit!

Liebes a+r-Team,
ich gratuliere herzlich zur 250. überaus gut gelungenen Ausgabe Ihres Heftes.
Ganz besonders beeindruckt haben mich die wunderschönen Fotos zu Namibia-Reportage. Das Aufmacherfoto auf Seite 18/19 fasziniert mich total, denn ich kenne nur diese Perspektive: von den Dünen auf die Brandung schauen - und das war schon ein Erlebnis. Aber die Perspektive, die Herr Haidinger gesucht und gefunden hat, ist noch großartiger. Aber auch die anderen Natur- und Tieraufnahmen sind sehr gut. Da packt mich gleich die Wüstenlust wieder am Schopf. Klasse finde ich, dass in Ihrem Heft das Rätsel der "Feenkreise" gelöst wird. Das gelang mir bei meiner Namibiareise nicht.
Aber einen kräftigen Wermutstropfen möchte ich schon ins Jubiläumsglas gießen:
Auf Seite 98 ist ein Foto "Froschschenkel als Mousse kreiert..." Auch wenns vom Herrn Haeberlin gezaubert wurde, bleibt es doch unerträglich, dass sowas in Ihr Heft aufgenommen wurde. Jeder weiß, dass die "Gewinnung" der Froschschenkel eine unglaubliche Grausamkeit darstellt, da den Tieren bei lebendigem Leib die Schenkel entweder ausgerissen oder abgeschnitten werden und das Tier dann auf einen Haufen Leidensgenossen geworfen wird und elendiglich verreckt.
Die Mär von den Zuchtfröschen, die auch noch nach EU-Verordnung (2074/2005) tiergerecht und schmerzfrei getötet werden, darf man sehr anzweifeln. Die meisten Froschschenkel kommen aus Indonesien, Türkei, Bangladesh!!
Dort z.B. gibt es große ökologische Probleme, da durch den drastisch reduzierten Froschbestand jetzt ein gewaltiger Insektizideinsatz notwendig ist - mit Giften, die in Deutschland verboten sind. Aber sie kommen doch wieder zu uns zurück und finden ihren Platz auf den Tellern der sogenannten überdrehten Gourmets. Gräßlich, aber recht so!
Die beliebte Aussage, es handelt sich um Zuchtfrösche ist falsch, da die meisten Frösche nicht in Gefangenschaft gezüchtet werden können, außer der Naturplage Ochsenfrosch.
Sinngemäßes Gandhi-Zitat: Am Umgang mit den Tieren erkennt man den Stand ihrer Kultur.
Ich weiß, dass Sie, liebes a+r-Team, immer wieder auf den rücksichtsvollen Umgang mit Land, Menschen und Natur verweisen und auch so meinen, deshalb betrachte ich die Froschschenkelei als Ausrutscher.
Ihnen weiterhin viel Erfolg - ich freue mich auf das nächste Heft und viele weitere.
Herzliche Grüße