Braumeisterin Otsuka Maho Foto Markus Kirchgessner

Brauerei Shutoku Syuzo: Braumeisterin Otsuka Maho arbeitet mit zu 60 % poliertem Reis und will Frauen mit speziellen Etiketten und Flaschen ansprechen

Japan, Region Kansai, Praefektur Kyoto, Kyoto, die Sake – Brauerei Shutoku Syuzo, Braumeisterin Otsuka Maho mit 60% poliertem Reis, einmal Sakereis, einmal Speisereis, 23.2.2013

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Über diesen Autor

Peter Pfänder

Peter Pfänder

Leidet an chronischem Fernweh, seit er 15 ist. Härtester Therapieversuch: eine 10.000-Kilometer-Radtour rund ums Mittelmeer im Alleingang im Jahr 1985. Die „itchy feet“ führten ihn während des Studiums (Politologie und Islamwissenschaften) in Tübingen und Damaskus immer wieder in den Nahen Osten. Lebte viele Monate in Jemen, Syrien und Libanon. Arbeitete als Gabelstaplerfahrer, freier Autor und Redakteur. Von 2010 bis zur coronabedingten Einstellung der Zeitschrift im Mai 2020 Chefredakteur von ABENTEUER UND REISEN. Er liebt fremde Ufer, spannende Großstädte weltweit und exotische Küchen. Entspannt am liebsten beim Schwimmen im See oder Meer, beim Stand-up-Paddling im Sommer wie im Winter, bei Mountainbike-Touren – und in der Sauna.